Un Paquete de Sobaos
600 grs. de fresas 100 grs.
de azúcar Un chorrito de coñac,
ron o licor de frutas Nata para
montar Gelatina de fresa para
adornar
Elaboración
La preparación de
la tarta consiste en ir alternando
capas de sobaos, nata montada y
trocitos de fresa y así sucesivamente
hasta terminar con sobaos. El molde
donde se vaya a colocar hay que
untarlo previamente con un poco
de mantequilla para poder desmoldarlo
bien. Primero prepararemos una
salsa fría de fresas donde empaparemos
los sobaos, ya que de por sí, éstos
son demasiados secos. Si no se quiere
usar sobaos, también se pueden usar
galletas alargadas tipo orejas de
gato. Los sobaos los abriremos
en dos para hacerlos más finos.
A la nata antes de montarla le picaremos
unas fresas y la trituraremos primero.
Luego usaremos las varillas para
montarla. Mojamos los sobaos
en la salsa de fresa y empezamos
con ellos. Sobre los sobaos pondremos
nata y encima de la nata picaremos
fresas. Seguiremos así hasta terminar
con los sobaos. La enfriamos un
par de horas en la nevera y la desmoldamos.
La podemos revestir con fresas laminadas.
Podemos preparar un poco de gelatina
de fresa, y cuando ésta tibie, antes
de que cuaje, la echamos por encima
de los fresones laminados, así cogen
más brillo y la tarta más sabor.
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