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 Recetas de cocina sencillas y rápidas

Sopas y Cremas

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Sopa de zanahorias

Ingredientes
1/2 kg. de zanahorias
1 cebolla
3 ramas de apio
Hierbas finas al gusto: pimienta, tomillo, laurel, etc.
Aceite y sal

Elaboración
Cortamos el apio y la cebolla en trozos, que rehogaremos en aceita caliente. Mientras, cortamos en rodajas las zanahorias y las añadimos a la olla, a rehogar un poco con el apio y la cebolla. Seguidamente añadiremos, las hierbas, la sal y medio litro de agua. Dejamos que hierva durante el tiempo preciso en función del recipiente, hasta que este cocido. Se pone todo en la batidora y se tritura hasta conseguir una textura cremosa. Se puede servir frío o caliente, según gusto y temporada.
 
 
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