4 patatas medianas
Jamón serrano en tiras finas
Queso al gusto y queso rayado para
gratinar 1 hoja de laurel y sal
Elaboración
Se lavan las patatas
y se ponen a cocer enteras, sin
pelarlas, alrededor de 25 minutos.
Picamos el jamón en finas tiras
y cortamos también en tacos pequeños
el queso. Una vez frías la patatas
las cortamos a la mitad y ahuecamos
con una cuchara ó ahuecador reservando
el sobrante, que mezclaremos junto
con el jamón, la sal y los tacos
de queso, hasta hacer una pasta,
que utilizaremos para rellenar las
patatas. Juntamos las mitades
ó bien las colocamos con la parte
rellena hacia abajo, echamos el
queso para gratinar por encima y
las metemos al horno hasta que queden
doradas. Podría servir un grill
de microondas.
Recetas
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