Pato
o Pollo Costillas de cerdo troceadas,
Conejo, costillas, patas... Judías
verdes y blancas o habichuelas
Un pimiento rojo a trozos grandes
Arroz, Azafrán,
Caldo de pollo o agua (caliente)
1 tomate troceado 2 dientes de
ajo Pimentón
rojo, no picante Aceite
y sal
Elaboración
Se
pone aceite en la paella o paellera,
y se sofrie un poco el pimiento,
sacandolo seguidamente. A continuación
se refrie
la carne hasta que este dorada.
Seguidamente se pone el ajo picado
y las judias.Cuando esten
doradas, rehogar el tomate
un poco, añadiendo
un poco de agua para que se cuezan
la carne y la verdura.Cuando esto este cocido,
se añade
el arroz e incluso un poco de aceite
si hace falta y se sofrie un poco. Incorporar
el agua o caldo de pollo hirviendo,
dos vasos por cada uno de arroz,
unas cucharadas de pimentón
y el azafrán.
Cuando empiece a hervir, se baja
un poco el
fuego, y se deja cocer.
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