250 gras. de lentejas
un chorizo jamón picado en cuadraditos
un diente de ajo una cebolla
pequeña 1/2 vaso de aceite
un pimiento verde pequeño una
rama de perejil pizca de pimentón,
hoja de laurel, pan rallado y sal
Elaboración
Colocamos las lentejas
en una olla, junto con el chorizo
cortado en rodajas, el jamón, el
pimentón, el laurel, la cebolla
entera, la rama de perejil, el ajo
picado, el pimiento en tiras finas
o cuadraditos y el aceite, y lo
ponemos a fuego lento una vez bien
cubierto todo de agua. Debemos
de cuidar que no baje el agua, un
par de centímetros por encima. Pasados
unos 25 ó 30 minutos, probamos y
si están casi blandas, echamos el
pan rallado para espesar y dejamos
otros 15 minutos. Se pueden servir
con cuadraditos de pan frito.
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